長期吃雞易生乳癌？香港大學中醫藥學院助理教授陳建萍博士指出，飲食習慣及情緒問題，跟乳癌病發率有密切關係。她表示，雞隻多被注射雌激素加速生長，而雌激素會增加女性患乳癌的風險。港大在本港進行的首個中醫防治乳癌研究中，初步發現大部分乳癌患者有情緒困擾，而病人多屬「愛雞之人」，故建議女性少吃雞為妙。
據醫管局癌症資料統計中心顯示，本港平均每 24 名女性便有一人有可能患上乳癌， 2004 年乳癌新症有 2273 宗，較 1995 年的 1347 宗上升近七成。北京每 3000 人中有一人有可能患上乳癌，而上海是每 2000 人中有一人，相比之下，本港屬中國乳癌病發率偏高的城市。
八成患者有情緒問題
陳建萍博士說，肝臟對女性尤其重要，因為肝臟負責貯存血液、調節血液量及防止出血，在中醫角度，肝臟主管情緒，情緒穩定，人體氣機調暢，有助調節女性月經、懷孕等生理過程。若遇上情緒問題，會直接影響肝臟功能，令血液運行不順，導致身體出現病變。
初步發現，近八成乳癌患者病發前曾有情緒問題，而且知識水平愈高，病發率愈高。「患者年約 40 至 50 歲，患病前大多婚姻出現問題，例如離婚，當中有患者性格較內向，亦有人常感到工作壓力，但他們都不加留意。」
陳建萍博士建議病人多留意情緒變化，保持樂觀心情，有助調節內分泌，防止癌症惡化。此外，陳表示，接觸過的大部分女病人中，多屬「愛雞之人」，由於雞肉因打針而含有雌激素，而雌激素會令乳房產生病變，誘發乳癌，故乳癌患者應忌食或少食雞肉。
乳癌病人忌吃雌激素
乳房是雌激素的靶器官，吃下含有雌激素的食物，都會令乳癌惡化，所以，患者要忌吃或少吃含有雌激素食品，如雞肉、蜂王漿、燕窩、雪蛤及黃鱔等，而濕氣重或熱氣的水果，如榴槤、芒果、荔枝及龍眼等也不應進食。
早中期的乳癌患者，需注意疏肝散結，積極面對病情，而晚期患者宜多服益氣養血食品，如絲瓜、紅蘿蔔及蓮藕等。
■資料來源︰港大中醫藥學院助理教授陳建萍博士
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