作者: Jennifer Warner
對心臟病高風險患者而言，全穀燕麥飲食有降低膽固醇的效益。
燕麥有益心臟的說法並不是第一次被提出，但一項針對近期燕麥研究及心臟病風險所作的最新分析，更加支持燕麥有益健康的論點。
因為缺乏燕麥餐在降低心臟病風險或心臟相關死亡率之直接影響的證據，那些研究因而中止，不過，研究人員發現燕麥食品確實能產生整體性的降血脂功效；飲食中富含燕麥和全穀類產品的人，總膽固醇值和不健康的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇值雙雙都降低。
總膽固醇值和LDL膽固醇值的升高，是心臟病的主要風險因子。
儘管整體的效果是正面的，但研究人員表示，由於研究的範疇較小，持續研究期間也僅四至八週、甚至更短，而且絕大部份的贊助經費是來自生產全穀類產品的公司，所以應會以謹慎為由而暫停。
【燕麥降低膽固醇】
於《Cochrane系統分析資料庫》期刊發表的該研究中，研究人員分析十項提供全穀類食品予成人並觀察有何影響的研究，其中八項研究亦包括全穀燕麥，研究對象為914名罹患心臟病的成人。
研究人員將那十項研究結果進行綜合分析，他們發現相較於吃精製穀類食物的人，吃全穀燕麥餐的人，總膽固醇值和LDL膽固醇值都較為低；總膽固醇值平均降低7.7 mg/ dL，而LDL膽固醇值則平均降低7mg/ dL。
研究人員以那些結果為基礎指出，研究所得全穀燕麥效果的證據，讓健康照護專家能建議燕麥納入降血脂計畫中；不過，他們也表示，仍需要更多的研究進行確認。
英國健康及社會照護學院研究員Sarah Kelly於新聞稿中表示，現在需要經過完善設計、適度推動的研究，以評估長期食用燕麥的效果為何。
美國心臟醫學會已經建議全穀食品作為有益心臟健康的飲食，根據該學會的網站內容，未精製過之全穀食品中所發現的纖維，能協助降低血脂，對於預防心臟病和中風是重要的。
來源: WebMD Medical News
