【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】
吃代餐是時下流行的體重減輕法之一，主要目標是讓食用者產生飽足感，又減少熱量吸收，其實日常食材或中藥材中也有不少可以增加飽足感。北市聯合醫院中興院區中醫師徐坤銘表示，白木耳就是相當適合肥胖卻又食量較大者食用。
無論黑木耳或白木耳都適合肥胖患者食用，不過有趣的是，依照中醫五行五色的觀點，顏色不同，功效也略有差異。中醫師徐坤銘表示，白木耳由於色白，在中醫看來，入肺，肺又與皮毛有關。因此多吃白木耳還可以同時讓女性皮膚水鐺鐺，並能增加飽足感；至於黑木耳，也是熱門的飽足感食品，不過黑入腎，作用於皮膚的效果可能不若白木耳。
如果是食量過大，又有肥胖問題，徐坤銘認為可考慮以蓮子煮白木耳，在不放太多糖的情況下，當作養生食品，有溫和「清心去火」的功效，也就是降低神經的亢奮性，對於減少正餐攝取過量有幫助，不過醫師提醒，無論如何抑制過大的食慾，營養素的攝取均衡還是必須留意。
另外對於容易餓的糖尿病患，中醫則常用甘平、滋陰潤肺的玉竹或養胃生津的黃精來改善症狀，不過徐坤銘認為黃精還是有些澱粉質，食用後依然會轉換成熱量，可能未必適合一般愛吃的肥胖者當做抑制食量的藥材。
他認為，食量過大經常是壓力過重的結果，還是需要減輕壓力，中醫針灸在這方面效果不錯，單純從代餐增加飽足感未必解決根本問題。
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【2007/04/25 台灣新生報】@ http://udn.com/
